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当社商品の「佳子さんの熟成糠床」を改良し新商品「NUKKA smile」が誕生しました。今回の開発は当社の子育てママさん社員を中心に女性目線で進めてまいりました。「NUKKA smile」のコンセプトとして使いやすさの追求、従来の糠床の味を変える開発、若い世代の方々に日本の文化であるぬか床に興味を持って頂く事を胸に開発してまいりました。従来の商品では容器に移してぬか床を使用するため、手間と冷蔵庫内のスペースが問題になるため、そのまま野菜等を入れて袋のまま揉んで漬込んで使用することで汚れない、冷蔵庫内のスペース確保ができます。今までぬか床は難しい、場所を取る、面倒くさいなどの問題点を解決し多くの方々に楽しんで頂ける包装の開発となりました。ズッキーニやパプリカなど洋野菜におすすめの「バジル風味」ぬか床から取り出して野菜を綺麗に洗わず糠がついた状態でお召し上がりいただけるとより味の変化を感じて頂けます。漬け込める容量としては目安としてキュウリを半分に切った状態で約2本を漬け込めるように開発してあります。お家時間を楽しむアイテムとして喜んでいただけることを願っております。ぬか床を如何に使いやすく、興味を持ってもらえるかを追求して開発を進め生産しております。すべての作業は手作業で行い仕込みから完成まで約1か月の発酵を管理して皆様のお手元にお届けしております。当社の想いは、日本の文化である発酵食品の「ぬか床」を多くの方々に知っていただきその良さを感じて頂けることです。今回開発の「NUKKA smile」はぬか床で多くの方が笑顔になれるようにと考え商品名に致しました。皆様に安心しお使いいただけるよう今後も頑張ってまいります。

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