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このひと匙が、コクと旨味をプラスする!

中国料理のプロの厨房で、「最後の切り札」として使われている食材がこの鶏油。鶏の脂肪を蒸して作るため、風味がよく、軽やかな旨みとコクを持ち合わせているのが特徴です。

とりわけ鶏油がその威力を発揮してくれるのが煮込み料理。例えばふかひれ姿煮の仕上げに使えば、スープの味がまとまり、旨みが増し、さらに美味しそうな照りも演出。たったのひと匙で何役もこなしてくれる、協力な助っ人となります。

また野菜炒めや海鮮料理に使えば、クリアな旨みが新鮮な素材のおいしさを引き立つこと間違いなし。身近なところではラーメンやスープの風味がちょっとボケている、旨みが足りない、という時に少々たらすと、ぐっと味が引き締まります。

ひとつあると、家庭料理で表現できる味わいが広がる鶏油。ぜひお試しください!


商品名

鶏油(チーユ)

原材料名

鶏油、酸化防止剤(V.E)

内 容

1L

保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開栓後はキャップをしっかりと閉め、冷蔵庫に保管の上お早目にお召し上がりください。

発送方法

常温便


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