平田牧場金華豚は“幻の豚”と呼ばれる、世界でも希少な最高品種です。中国浙江省金華地区原産で、世界三大ハムの一つに数えられる高級中華食材「金華ハム」の原料豚として知られています。
その優れた肉質を損なうことなく改良した平田牧場金華豚は、これまでの豚肉の常識を覆す繊細な肉質・上品な甘みが特長の高級ブランド豚です。
クリームサラミ【新食感の極上生サラミ】
675円
クリームサラミ【新食感の極上生サラミ】
口の中でとろけてなくなるクリームサラミ、ファイネメトヴルスト。
テーヴルスト(Teewurst)と同じで文字通り、ドイツではティータイムに
パンに（今でも?）塗って食べている（いた？）もの。
強い薫製をかけていますので、日本では写真のように盛り合わせて
ワイン、焼酎、ビールなどのお酒の肴に最高です。
切り方は冷蔵庫から出したソーセージの真空フィルムを取り、
商品を包んでいるフィルムごと輪切りにしてからフィルムをはずし、
小皿にのせデコレーションしておきます。
食べる時にはカラー楊枝やミニフォークで写真のように8分割程度にして
召し上がるだけの商品です。
非加熱醗酵ソーセージですので熟成中原材料としてのお肉のアミノ酸量を
有用細菌（乳酸菌等）の力で更に細かく分解し、非常に吸収されやすい
アミノ酸に飛躍的に増量されているものと思われます。
最近の研究結果では花粉症などのアレルギーを緩和する乳酸醗酵食品は
非常に注目を集めています。
そのような意味で、へんじんもっこの作るサラミもまたたいへん注目を
集めています。
量 目:１本１５０ｇ
原 材 料 ：豚肉、牛肉、食塩、香辛料、発色剤（亜硝酸Na)
保存方法、賞味期限：１０℃以下で６０日、開封後はお早めに・・・。
へんじんもっことは、新潟県の佐渡島で食肉加工のドイツ公認資格ゲゼレ（職人）を持つ渡辺省吾とオーナー渡辺慎一の本格的ドイツ製法によるハム・ソーセージ・サラミ工房のこと。
ヨーロッパで権威ある食肉加工コンテスト1999.2000.2001連続三年のカップウィナー、また、2003もチャンピオンカップ獲得！ 2005シュッツットガルトで開催された南ドイツ食肉組合主催のSUEFFAではインターナショナル部門優勝カップ、ソーセージ・パテ・ハム部門賞カップを獲得した。
「新どっちの料理ショー」をはじめ、TV番組や雑誌にも紹介されました。
ワインやビールなどのお酒のお供にもどうぞ！
お中元やお歳暮など季節の贈り物や、母の日、父の日、敬老の日、内祝い、結婚祝い、出産祝い、お返しギフトにもおすすめです！