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国産原料を使用して、三年以上木樽で長期熟成させた玄米みそ

三年熟成 玄米みそ
全て国産原料を使用した、木樽仕込の米みそです。玄米麹を使った米みそは全国的にも大変珍しいです。木樽を使い三年以上寝かしたみそには、深いコクと苦み、芳醇な香りが特徴的です。蔵元独自の技術で三年以上の長期に渡り、微生物の声を聞きながら慎重に熟成させた純正味噌です。半世紀以上使い込まれた杉樽には、「蔵付酵母」と言う有用微生物が住んでいます。

※【長期熟成三年玄米みそに関してのお知らせ】※
2020年5月1日製造分から商品の品質を一部リニューアルさせて頂きます。
今までスリ味噌の状態で出荷させて頂いておりましたが次回の出荷から粒が残った状態での出荷となります。粒味噌ですのでスリ味噌に比べて栄養価の高い豊潤な味わいとあっさりとした甘味が特徴となります。

麻生醤油醸造場
大分県玖珠郡唯一の味噌・醤油蔵として昭和26年創業。
九州最高峰のくじゅう山系の麓で室蓋麹仕込の古式醸造を代々継承しながら木桶・木樽にて製品を醸しています。


商品名三年熟成 玄米みそ
名称米みそ(長期熟成玄米味噌)
内容量700g
商品コードJ4571415160673
賞味期限ラベルに記載
保存方法高温多湿をさけ常温で保存してください。
原材料名米(国産)、大豆(遺伝子組み換えでない)(国産)、食塩(国産)、酒精
栄養成分表示(100gあたり)エネルギー:212kcal、たんぱく質:11.5g、脂質:6.3g、炭水化物:27.3g、食塩相当:11.2g
メーカー有限会社麻生醤油醸造場
大分県玖珠郡九重町右田2582-2
区分食品



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「エコカラット」は、粘土鉱物などの微細な孔を持つ原料を焼成した内装壁材です。
エコカラットの微細な孔は、湿気を吸ったり吐いたりするのに適した大きさに設計されていて、 室内の湿度が高くなるとこの孔が湿気を吸収して湿度を下げ、逆に湿度が低くなると湿気を放出して潤いを与えます。

夏場のジメジメや冬場のカラカラも、この吸放湿機能によって、自然に調節できるわけです。

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